微波干燥分幾個(gè)階段？
微波是一種電磁波，可產(chǎn)生高頻電磁場(chǎng)。當(dāng)微波加熱應(yīng)用于對(duì)產(chǎn)品干燥時(shí)，在高頻電磁場(chǎng)作用下，食品中的極性分子(水分子)吸收微波能產(chǎn)生熱量，使產(chǎn)品迅速加熱，達(dá)到干燥的效果。據(jù)干燥研究表明，微波干燥分4個(gè)階段:內(nèi)部調(diào)整、液體流動(dòng)、等速干燥和減速干燥階段。
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