微波設(shè)備在毛茶上的應(yīng)用
一般的毛茶經(jīng)茶工手工揀剔掉茶梗、茶樸、茶籽、茶片、扁條、死紅條，并除去非茶類(lèi)夾雜物砂子、小石塊、零碎金屬絲、竹木紙片、毛發(fā)等，各家茶店的凈度標(biāo)準(zhǔn)有區(qū)別。當(dāng)達(dá)到自定的凈度標(biāo)準(zhǔn)后，有一些中小茶店有經(jīng)過(guò)再烘程序，再包裝給顧客，而大部份的中小茶店均是直接包裝給顧客，這手工揀剔過(guò)往程中難免發(fā)生有關(guān)茶葉含菌超標(biāo)的食品問(wèn)題，
在這種包裝下的有害細(xì)菌如大腸桿菌等在常溫下繁殖很快，現(xiàn)在中小茶店均備有冰箱保鮮茶葉，但并不能根除細(xì)菌的滋生。而現(xiàn)在有好多顧客群只注重新鮮，而不注重衛(wèi)生，認(rèn)為茶葉不存在衛(wèi)生問(wèn)題。有些講衛(wèi)生的顧客泡茶時(shí)先用100·C的水進(jìn)行沖泡消毒，然后倒掉第一泡茶水，以此來(lái)追求衛(wèi)生效果；有的甚至在第一泡浸了幾十秒后，才將第一泡茶湯倒掉。這樣做雖說(shuō)可洗去茶中不干凈的雜物如茶灰等，也可稱經(jīng)過(guò)高溫100·C殺菌消毒了。但是，從茶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，第一泡茶湯中對(duì)人體健康有益的有效成份，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，也將在這道消毒后大量喪失，既降低了飲茶的功效，同時(shí)也大幅度減弱茶葉的香醇美味。
在工業(yè)生產(chǎn)中，有許多東西和茶一樣是不能在高溫下進(jìn)行殺菌除水處理的，如人參、鹿茸等高檔中草藥，毛茶或半成品茶，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，其干燥處理必須在低于100·C或室溫條件下進(jìn)行。眾所周知，氣壓降低，水的沸度也降低，如在一個(gè)大氣壓（101.3kpa）下，水的沸點(diǎn)是100·C，而在0.073大氣壓（7.37kpa）下，水的沸點(diǎn)是40·C?，F(xiàn)采用微波真空加熱是真空下微波與茶葉直接發(fā)生作用，使其內(nèi)外同時(shí)被加熱低溫脫水，無(wú)須通過(guò)對(duì)流或傳導(dǎo)來(lái)傳遞熱量，所以效率高、速度高、質(zhì)量高。我司制造的微波干燥機(jī)（2450MHz、48KW）加工速溶桔粉，產(chǎn)品不僅保持原有的色、香、味，其衛(wèi)生的口碑及維生素的保留遠(yuǎn)高于噴霧干燥。
一般而言，電磁場(chǎng)殺菌是指104┄1011Hz頻率段的電磁場(chǎng)，電磁場(chǎng)在殺菌過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的非熱因素成為細(xì)菌致死的主導(dǎo)因素，打破常規(guī)加熱殺菌的格局，細(xì)菌欲生存而需抗?fàn)幍膶?duì)象改為"電磁力"。細(xì)胞是生命中最基本的生命單元，在細(xì)胞學(xué)中，細(xì)胞膜是研究最多的部份；每一個(gè)細(xì)胞內(nèi)外都存在一定的電位差，在外加電場(chǎng)的作用下，膜內(nèi)外的電位達(dá)到一定的值（E＞EO，H＞HO）時(shí)，細(xì)胞膜就發(fā)生不可修復(fù)的破裂，這種現(xiàn)象稱為電穿孔；同時(shí)，由于電磁場(chǎng)是變化的，在極短的時(shí)間內(nèi)，電磁場(chǎng)的頻率、強(qiáng)度都會(huì)發(fā)生極大的變化，在細(xì)胞膜上產(chǎn)生振蕩效應(yīng)能使細(xì)胞破裂，這種破裂導(dǎo)致結(jié)構(gòu)紊亂，從而達(dá)到殺死細(xì)胞的目的，進(jìn)而殺死細(xì)菌。
一般的毛茶經(jīng)茶工手工揀剔掉茶梗、茶樸、茶籽、茶片、扁條、死紅條，并除去非茶類(lèi)夾雜物砂子、小石塊、零碎金屬絲、竹木紙片、毛發(fā)等，各家茶店的凈度標(biāo)準(zhǔn)有區(qū)別。當(dāng)達(dá)到自定的凈度標(biāo)準(zhǔn)后，有一些中小茶店有經(jīng)過(guò)再烘程序，再包裝給顧客，而大部份的中小茶店均是直接包裝給顧客，這手工揀剔過(guò)往程中難免發(fā)生有關(guān)茶葉含菌超標(biāo)的食品問(wèn)題，
在這種包裝下的有害細(xì)菌如大腸桿菌等在常溫下繁殖很快，現(xiàn)在中小茶店均備有冰箱保鮮茶葉，但并不能根除細(xì)菌的滋生。而現(xiàn)在有好多顧客群只注重新鮮，而不注重衛(wèi)生，認(rèn)為茶葉不存在衛(wèi)生問(wèn)題。有些講衛(wèi)生的顧客泡茶時(shí)先用100·C的水進(jìn)行沖泡消毒，然后倒掉第一泡茶水，以此來(lái)追求衛(wèi)生效果；有的甚至在第一泡浸了幾十秒后，才將第一泡茶湯倒掉。這樣做雖說(shuō)可洗去茶中不干凈的雜物如茶灰等，也可稱經(jīng)過(guò)高溫100·C殺菌消毒了。但是，從茶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，第一泡茶湯中對(duì)人體健康有益的有效成份，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，也將在這道消毒后大量喪失，既降低了飲茶的功效，同時(shí)也大幅度減弱茶葉的香醇美味。
在工業(yè)生產(chǎn)中，有許多東西和茶一樣是不能在高溫下進(jìn)行殺菌除水處理的，如人參、鹿茸等高檔中草藥，毛茶或半成品茶，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，其干燥處理必須在低于100·C或室溫條件下進(jìn)行。眾所周知，氣壓降低，水的沸度也降低，如在一個(gè)大氣壓（101.3kpa）下，水的沸點(diǎn)是100·C，而在0.073大氣壓（7.37kpa）下，水的沸點(diǎn)是40·C?，F(xiàn)采用微波真空加熱是真空下微波與茶葉直接發(fā)生作用，使其內(nèi)外同時(shí)被加熱低溫脫水，無(wú)須通過(guò)對(duì)流或傳導(dǎo)來(lái)傳遞熱量，所以效率高、速度高、質(zhì)量高。我司制造的微波干燥機(jī)（2450MHz、48KW）加工速溶桔粉，產(chǎn)品不僅保持原有的色、香、味，其衛(wèi)生的口碑及維生素的保留遠(yuǎn)高于噴霧干燥。
一般而言，電磁場(chǎng)殺菌是指104┄1011Hz頻率段的電磁場(chǎng)，電磁場(chǎng)在殺菌過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的非熱因素成為細(xì)菌致死的主導(dǎo)因素，打破常規(guī)加熱殺菌的格局，細(xì)菌欲生存而需抗?fàn)幍膶?duì)象改為"電磁力"。細(xì)胞是生命中最基本的生命單元，在細(xì)胞學(xué)中，細(xì)胞膜是研究最多的部份；每一個(gè)細(xì)胞內(nèi)外都存在一定的電位差，在外加電場(chǎng)的作用下，膜內(nèi)外的電位達(dá)到一定的值（E＞EO，H＞HO）時(shí)，細(xì)胞膜就發(fā)生不可修復(fù)的破裂，這種現(xiàn)象稱為電穿孔；同時(shí)，由于電磁場(chǎng)是變化的，在極短的時(shí)間內(nèi)，電磁場(chǎng)的頻率、強(qiáng)度都會(huì)發(fā)生極大的變化，在細(xì)胞膜上產(chǎn)生振蕩效應(yīng)能使細(xì)胞破裂，這種破裂導(dǎo)致結(jié)構(gòu)紊亂，從而達(dá)到殺死細(xì)胞的目的，進(jìn)而殺死細(xì)菌。
在這種包裝下的有害細(xì)菌如大腸桿菌等在常溫下繁殖很快，現(xiàn)在中小茶店均備有冰箱保鮮茶葉，但并不能根除細(xì)菌的滋生。而現(xiàn)在有好多顧客群只注重新鮮，而不注重衛(wèi)生，認(rèn)為茶葉不存在衛(wèi)生問(wèn)題。有些講衛(wèi)生的顧客泡茶時(shí)先用100·C的水進(jìn)行沖泡消毒，然后倒掉第一泡茶水，以此來(lái)追求衛(wèi)生效果；有的甚至在第一泡浸了幾十秒后，才將第一泡茶湯倒掉。這樣做雖說(shuō)可洗去茶中不干凈的雜物如茶灰等，也可稱經(jīng)過(guò)高溫100·C殺菌消毒了。但是，從茶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，第一泡茶湯中對(duì)人體健康有益的有效成份，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，也將在這道消毒后大量喪失，既降低了飲茶的功效，同時(shí)也大幅度減弱茶葉的香醇美味。
在工業(yè)生產(chǎn)中，有許多東西和茶一樣是不能在高溫下進(jìn)行殺菌除水處理的，如人參、鹿茸等高檔中草藥，毛茶或半成品茶，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，其干燥處理必須在低于100·C或室溫條件下進(jìn)行。眾所周知，氣壓降低，水的沸度也降低，如在一個(gè)大氣壓（101.3kpa）下，水的沸點(diǎn)是100·C，而在0.073大氣壓（7.37kpa）下，水的沸點(diǎn)是40·C?，F(xiàn)采用微波真空加熱是真空下微波與茶葉直接發(fā)生作用，使其內(nèi)外同時(shí)被加熱低溫脫水，無(wú)須通過(guò)對(duì)流或傳導(dǎo)來(lái)傳遞熱量，所以效率高、速度高、質(zhì)量高。我司制造的微波干燥機(jī)（2450MHz、48KW）加工速溶桔粉，產(chǎn)品不僅保持原有的色、香、味，其衛(wèi)生的口碑及維生素的保留遠(yuǎn)高于噴霧干燥。
一般而言，電磁場(chǎng)殺菌是指104┄1011Hz頻率段的電磁場(chǎng)，電磁場(chǎng)在殺菌過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的非熱因素成為細(xì)菌致死的主導(dǎo)因素，打破常規(guī)加熱殺菌的格局，細(xì)菌欲生存而需抗?fàn)幍膶?duì)象改為"電磁力"。細(xì)胞是生命中最基本的生命單元，在細(xì)胞學(xué)中，細(xì)胞膜是研究最多的部份；每一個(gè)細(xì)胞內(nèi)外都存在一定的電位差，在外加電場(chǎng)的作用下，膜內(nèi)外的電位達(dá)到一定的值（E＞EO，H＞HO）時(shí)，細(xì)胞膜就發(fā)生不可修復(fù)的破裂，這種現(xiàn)象稱為電穿孔；同時(shí)，由于電磁場(chǎng)是變化的，在極短的時(shí)間內(nèi)，電磁場(chǎng)的頻率、強(qiáng)度都會(huì)發(fā)生極大的變化，在細(xì)胞膜上產(chǎn)生振蕩效應(yīng)能使細(xì)胞破裂，這種破裂導(dǎo)致結(jié)構(gòu)紊亂，從而達(dá)到殺死細(xì)胞的目的，進(jìn)而殺死細(xì)菌。
一般的毛茶經(jīng)茶工手工揀剔掉茶梗、茶樸、茶籽、茶片、扁條、死紅條，并除去非茶類(lèi)夾雜物砂子、小石塊、零碎金屬絲、竹木紙片、毛發(fā)等，各家茶店的凈度標(biāo)準(zhǔn)有區(qū)別。當(dāng)達(dá)到自定的凈度標(biāo)準(zhǔn)后，有一些中小茶店有經(jīng)過(guò)再烘程序，再包裝給顧客，而大部份的中小茶店均是直接包裝給顧客，這手工揀剔過(guò)往程中難免發(fā)生有關(guān)茶葉含菌超標(biāo)的食品問(wèn)題，
在這種包裝下的有害細(xì)菌如大腸桿菌等在常溫下繁殖很快，現(xiàn)在中小茶店均備有冰箱保鮮茶葉，但并不能根除細(xì)菌的滋生。而現(xiàn)在有好多顧客群只注重新鮮，而不注重衛(wèi)生，認(rèn)為茶葉不存在衛(wèi)生問(wèn)題。有些講衛(wèi)生的顧客泡茶時(shí)先用100·C的水進(jìn)行沖泡消毒，然后倒掉第一泡茶水，以此來(lái)追求衛(wèi)生效果；有的甚至在第一泡浸了幾十秒后，才將第一泡茶湯倒掉。這樣做雖說(shuō)可洗去茶中不干凈的雜物如茶灰等，也可稱經(jīng)過(guò)高溫100·C殺菌消毒了。但是，從茶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，第一泡茶湯中對(duì)人體健康有益的有效成份，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，也將在這道消毒后大量喪失，既降低了飲茶的功效，同時(shí)也大幅度減弱茶葉的香醇美味。
在工業(yè)生產(chǎn)中，有許多東西和茶一樣是不能在高溫下進(jìn)行殺菌除水處理的，如人參、鹿茸等高檔中草藥，毛茶或半成品茶，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，其干燥處理必須在低于100·C或室溫條件下進(jìn)行。眾所周知，氣壓降低，水的沸度也降低，如在一個(gè)大氣壓（101.3kpa）下，水的沸點(diǎn)是100·C，而在0.073大氣壓（7.37kpa）下，水的沸點(diǎn)是40·C?，F(xiàn)采用微波真空加熱是真空下微波與茶葉直接發(fā)生作用，使其內(nèi)外同時(shí)被加熱低溫脫水，無(wú)須通過(guò)對(duì)流或傳導(dǎo)來(lái)傳遞熱量，所以效率高、速度高、質(zhì)量高。我司制造的微波干燥機(jī)（2450MHz、48KW）加工速溶桔粉，產(chǎn)品不僅保持原有的色、香、味，其衛(wèi)生的口碑及維生素的保留遠(yuǎn)高于噴霧干燥。
一般而言，電磁場(chǎng)殺菌是指104┄1011Hz頻率段的電磁場(chǎng)，電磁場(chǎng)在殺菌過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的非熱因素成為細(xì)菌致死的主導(dǎo)因素，打破常規(guī)加熱殺菌的格局，細(xì)菌欲生存而需抗?fàn)幍膶?duì)象改為"電磁力"。細(xì)胞是生命中最基本的生命單元，在細(xì)胞學(xué)中，細(xì)胞膜是研究最多的部份；每一個(gè)細(xì)胞內(nèi)外都存在一定的電位差，在外加電場(chǎng)的作用下，膜內(nèi)外的電位達(dá)到一定的值（E＞EO，H＞HO）時(shí)，細(xì)胞膜就發(fā)生不可修復(fù)的破裂，這種現(xiàn)象稱為電穿孔；同時(shí)，由于電磁場(chǎng)是變化的，在極短的時(shí)間內(nèi)，電磁場(chǎng)的頻率、強(qiáng)度都會(huì)發(fā)生極大的變化，在細(xì)胞膜上產(chǎn)生振蕩效應(yīng)能使細(xì)胞破裂，這種破裂導(dǎo)致結(jié)構(gòu)紊亂，從而達(dá)到殺死細(xì)胞的目的，進(jìn)而殺死細(xì)菌。
