微波殺菌同臭氧殺菌的區(qū)別
相信大家都知道，微波能殺死細菌,臭氧也能殺死細菌，所以很多時候人們會把微波殺菌和臭氧殺菌等同起來，其實他們還是有一定區(qū)別的，這里重點講講微波殺菌、臭氧殺菌兩者之間的區(qū)別。
微波殺菌和臭氧殺菌的區(qū)別：
１、微波能直接空透物體的內(nèi)部，里里外外一起殺菌，因此常常用來做為食品殺菌設(shè)備、藥品殺菌設(shè)備；而臭氧是氣體，主能是針對產(chǎn)品表面進行殺菌，但其可對氣體或各種液體內(nèi)部進行殺菌處理;
２、微波是通過電磁場分子振蕩、生物效應(yīng)和溫度進行殺菌的，而臭氧是利用其自身的強氧化性對產(chǎn)品進行殺菌；
３、微波只對極性物質(zhì)起作用，對非極性物質(zhì)或金屬不起任何作用，而臭氧可以對任何物質(zhì)的表面進行殺菌。
４、微波殺菌時需要在密閉的空間中進行，人體可在其附近而沒有任何影響，而臭氧殺菌時可在任何空間進行，但人體必須離開，否則會造成中毒等傷害。
５、微波殺菌的結(jié)果是無色無味的變化，而臭氧由于其強氧化性，所以會讓物體表面變色。
雖然兩者有一定的差異，但是都是各司其職，為我們創(chuàng)造一個有利的食品安全環(huán)境。