微波干燥機(jī)進(jìn)程

干燥是保障食物不變質(zhì)的一個(gè)方法，廣泛應(yīng)應(yīng)用于食品加工中。隨著食品行業(yè)不斷發(fā)展壯大，食品干燥設(shè)備需求量也逐漸增大，目前我國食品干燥設(shè)備在國內(nèi)市場占有率已達(dá)80%以上，對各種食物加工起到重要作用。微波干燥因其比較容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)，在干燥的各個(gè)領(lǐng)域越來越受到重視。

微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時(shí)，微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，所以加熱速度非?？欤瑢吭?0%以下的食品，干燥速度可縮短數(shù)百倍。同時(shí)不管物體任何形狀，由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，物料的內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況，干燥質(zhì)量大大提高。

微波干燥機(jī)的核心是微波發(fā)生器（磁控管)，目前微波干燥的頻率主要為2450Mhz，多用于化工、食品、農(nóng)副產(chǎn)品、木材、紙品等行業(yè)的干燥。在微波的特殊作用下，物料的干燥速率趨于一致，加熱均勻。并且，微波干燥技術(shù)不影響被干燥物料的色、香、味及組織結(jié)構(gòu)，有效成分也不易被分解、破壞。并且微波干燥設(shè)備配套的設(shè)施少、占地少、操作方便、可連續(xù)作業(yè)，便于自動(dòng)化生產(chǎn)和企業(yè)管理(可通過PLC編程控制、溫度可調(diào))。國內(nèi)微波干燥設(shè)備必將推陳出新，成為推動(dòng)國內(nèi)干燥機(jī)行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/span>