杜仲,相信大家都知道，是一種藥材，但是杜仲雄花茶知道的就比較少了。杜仲雄花茶是采摘的杜仲樹上的雄花朵，運(yùn)用茶葉制作工藝，微波殺青、干燥制成。杜仲雄花茶生長(zhǎng)條件苛刻，目前在河南、湖南有分布，目前作為一種高檔保健品在市場(chǎng)流通，頗受歡迎。
杜仲雄花極其珍貴稀缺，因?yàn)樵诙胖贅渲行坌詷湟话阒挥?0%的比例，而杜仲雄花花期只有3-7天；杜仲雄花茶采自杜仲雄花花蕊為原料，采用現(xiàn)代化高科技生產(chǎn)工藝，在保全杜仲雄花藥用天然活性成分和營養(yǎng)成分的前提下研制生產(chǎn)的一種純天然保健珍品。2005年6月榮獲中日韓星級(jí)茶王電視公開賽“五星級(jí)國際茶王”稱號(hào)，成品具有湯色黃綠透亮，滋味濃郁爽口，香氣悠長(zhǎng)，回味甘甜的特點(diǎn)，為珍稀高檔天然有機(jī)保健茶。
杜仲雄花茶具有鎮(zhèn)靜、改善睡眠、減肥、調(diào)節(jié)雌激素、美容養(yǎng)顏的功效。杜仲雄花茶與一般茶葉有一個(gè)最明顯的區(qū)別就是一般茶葉含茶多酚，具有使人興奮的作用，影響睡眠，而杜仲雄花茶基本不含茶多酚，相反它所含的活性物質(zhì)具有安神、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用，長(zhǎng)期服用可以明顯改善睡眠，這對(duì)因失眠而不能喝茶的人尤為適宜。杜仲雄花茶所含豐富的黃酮類化合物對(duì)女性雌激素具有雙向調(diào)節(jié)作用，可明顯改善女性更年期綜合征。
傳統(tǒng)的杜仲雄花茶一般依靠太陽、柴火等加工而成，加工過程中殺青不均勻、營養(yǎng)成分受到破壞問題嚴(yán)重。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的摸索，利用微波殺青干燥技術(shù)，短時(shí)間內(nèi)去除杜仲雄花的水分，保持了其原有的營養(yǎng)成分，干燥后的成品含水量極低，便于保存。再者杜仲雄花常規(guī)方法保鮮時(shí)間有限，前期都是采用冷庫保存，投資大，占得多，而杜仲雄花茶微波殺青干燥設(shè)備從根本上解決了杜仲雄花加工時(shí)間短的問題，大大提高了杜仲雄花的產(chǎn)業(yè)化水平。經(jīng)過微波設(shè)備加工的杜仲雄花茶中氨基酸含量為21.95-22.56%，桃葉珊瑚苷含量為0.55-0.58%，VC含量為31.7-33.5mg/100g，有效保持了杜仲雄花的有效成分，這種方法是傳統(tǒng)方式?jīng)]辦法比得上的。其次微波殺青杜仲雄花茶湯色較好，沖泡以后花粉散出，湯色黃綠，味道極佳，是饋贈(zèng)長(zhǎng)輩的好禮品。
杜仲雄花茶微波殺青干燥設(shè)備加工的工藝流程為：采摘鮮葉---攤晾-----分揀-----微波殺青干燥-----提香---包裝，微波殺青干燥占了重要一個(gè)環(huán)節(jié)。通過微波殺青不僅鈍化了酶的活性，茶香氣物質(zhì)得到了轉(zhuǎn)化，并且雜味消失，青草味、藥味去除。根據(jù)相關(guān)人士比較，從炒青、蒸青、燙青、微波殺青干燥4種殺青技術(shù)對(duì)杜仲雄花茶品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,微波殺青干燥的綜合得分最高,在干茶色澤、香氣、滋味、湯色和葉底等方面明顯優(yōu)于采用其他殺青方式的杜仲綠茶;色差分析結(jié)果顯示,微波殺青干茶和茶湯的亮度最高,而炒青最低;而茶湯色相較的大小順序是:微波殺青＞燙青＞蒸青＞炒青。以上數(shù)據(jù)也得到客戶認(rèn)證，微波殺青干燥效果最好，杜仲雄花茶微波殺青干燥設(shè)備采用全不銹鋼精密加工而成，一條龍到位，操作簡(jiǎn)單明了，節(jié)省了人工，相信以后會(huì)在杜仲產(chǎn)品形成一定規(guī)模，占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。
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