微波食品如何分類
微波食品是指經(jīng)微波設(shè)備加熱即可食用的冷凍方便食品。大致可分為三類：
第一類是經(jīng)選料、調(diào)配后冷凍或冷卻的冷凍冷藏肉類制品，食用時(shí)只需打開包裝或直接連同包裝放入微波設(shè)備解凍、加熱即可；
第二類是面點(diǎn)類主食，經(jīng)微波設(shè)備加熱即可食用；
第三類是休閑風(fēng)味食品。冷凍微波食品加熱烹調(diào)時(shí)，微波從各個(gè)方面穿透食物，直接使食品內(nèi)部極性分子碰撞而產(chǎn)生摩擦熱，這是一種瞬間穿透式加熱，速度極快，加熱均勻，因而冷凍微波食品的加熱、烹飪方法簡(jiǎn)單、方便，而且營(yíng)養(yǎng)損失小。
第一類是經(jīng)選料、調(diào)配后冷凍或冷卻的冷凍冷藏肉類制品，食用時(shí)只需打開包裝或直接連同包裝放入微波設(shè)備解凍、加熱即可；
第二類是面點(diǎn)類主食，經(jīng)微波設(shè)備加熱即可食用；
第三類是休閑風(fēng)味食品。冷凍微波食品加熱烹調(diào)時(shí)，微波從各個(gè)方面穿透食物，直接使食品內(nèi)部極性分子碰撞而產(chǎn)生摩擦熱，這是一種瞬間穿透式加熱，速度極快，加熱均勻，因而冷凍微波食品的加熱、烹飪方法簡(jiǎn)單、方便，而且營(yíng)養(yǎng)損失小。
