微波殺菌機促進食品行業(yè)發(fā)展

一直以來，食品的安全問題一直是重中之重。食品殺菌技術的發(fā)展與人類健康有著極為密切的關系。人們不斷地為研究、制造出性能完善、經(jīng)濟實惠、使用更安全方便的滅菌設備作出了巨大的努力，推動了食品殺菌行業(yè)的發(fā)展。殺菌的方法很多，相應的殺菌設備也品種繁多，層出不窮。

    隨著生產(chǎn)的要求及人們生活水平的提高，大家對食品的安全性、營養(yǎng)性要求原來越高，食品類殺菌設備也順應其發(fā)展，未來將會朝著這幾個方向發(fā)展：

1.殺菌設備的工作溫度、工作壓力能適應高溫短時(HTST)殺菌工藝的要求；

2.充分提高殺菌設備的傳熱效率，提高熱能和水的利用率，以節(jié)約能源；

3.一機多用，適用于不同類型、不同物料、不同品種的殺菌；

4.殺菌過程實現(xiàn)溫度、時間、加熱、冷卻和反壓操作的電腦PLC自動控制。

現(xiàn)今微波技術在食品、化工、木材等領域內(nèi)得到愈來愈廣泛的應用。微波殺菌作為一種新興科技,因其效率高、加熱快、便于控制、自動化程度高而日益受到重視。

微波殺菌在某種情況下表現(xiàn)出比常規(guī)方法更具殺菌功能。在微波電磁場的作用下，細胞膜破裂,從而破環(huán)微生物生存、繁殖的條件最終導致死亡，還可以導致氫鍵松弛、斷裂和重新組合，從而激發(fā)遺傳基因的突變,染色體畸變,進而中斷細胞的正常繁殖能力,達到殺菌的目的。

微波殺菌機節(jié)能、高效、環(huán)保，符合國家要求，并能幫助企業(yè)進行QS認證，是食品企業(yè)的好幫手，未來定有一番作為。