春茶微波殺青設(shè)備應(yīng)用

一年之計(jì)在于春,春茶是茶葉行業(yè)最看重的茶季，春茶出品的好壞很可能就決定著來(lái)年收入多少。春茶一般是指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素、氨基酸。這種富含維生素和氨基酸的茶葉向來(lái)被中國(guó)人視為保健養(yǎng)生佳品。

春茶制作一直以來(lái)是沿用傳統(tǒng)的人手炒制或蒸汽殺青等方法，但隨著茶葉加工發(fā)展和市場(chǎng)需求，批量式的生產(chǎn)必然會(huì)取代人手生產(chǎn)的工藝，在保證春茶質(zhì)量同時(shí)提高茶葉生產(chǎn)效率，越來(lái)越多的茶葉企業(yè)使用的的是微波殺青設(shè)備。

春茶經(jīng)過(guò)微波殺青設(shè)備處理后銷售價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他工藝加工茶葉要高，茶場(chǎng)對(duì)設(shè)備的更新?lián)Q代和茶葉加工工藝的變化使到我國(guó)茶葉整體的質(zhì)量得到飛躍式提升。微波殺青設(shè)備對(duì)舊制茶設(shè)備的沖擊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是市場(chǎng)占有率的高低，而是微波殺青的茶葉售價(jià)比蒸汽殺青等工藝要高，市場(chǎng)認(rèn)同度好，也得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

微波殺青設(shè)備是形成和提高茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵性技術(shù)步驟，通過(guò)微波高溫殺青，徹底破壞酶的活性，驅(qū)除青草氣，蒸發(fā)一部分水分，為保證和提高品質(zhì)打下良好基礎(chǔ)。齊協(xié)微波殺青設(shè)備已經(jīng)在湖北、福建、韶關(guān)等地生根落葉，已經(jīng)對(duì)綠茶、烏龍茶等進(jìn)行成功處理，成功案例有：湖北梅子貢集團(tuán)、福建華祥苑集團(tuán)。